Cuando la presión arterial es alta, lo más recomendable es que el consumo de sal se reduzca. Si eres un amante de los embutidos esto puede ser un problema, ya que estos alimentos como el lomo, el salchichón, el chorizo y el jamón suelen tener un contenido alto en sodio. Pero, ¿y si elegimos un ibérico?
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Aunque no abusemos de ellos y nos limitemos a tomarlos puntualmente en el aperitivo, es importante ser conscientes de su alto contenido en sal, una alerta a tener en cuenta por las personas con hipertensión arterial.

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El Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos de la Unión Europea (Rasff) ha sido el encargado de lanzar la alerta por la presencia de un cuerpo extraño de Tereftalato de polietileno, un compuesto químico presente en la fabricación de envases que por lo general no tiene peligros en la salud, pero que puede llegar a ser tóxico.
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El exceso de sal en la dieta aumenta el riesgo de ciertas enfermedades, como hipertensión o enfermedad renal crónica, así como de la aparición de cálculos renales.
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Andrea Carucci, autora de 'La cocina de la fertilidad', nos presenta todos los viernes recetas deliciosas y sanas.

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"Si estás usando sal del Himalaya tienes un problema y no lo sabes", asegura el dietista Juan Torrontegui.

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El exceso en el consumo de sal puede resultar perjudicial para la salud, por lo que nunca está de más buscar otras alternativas que le den sabor a la comida. 

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Cuando se nos ha ido la mano con la sal, para arreglarlo, lo primero que pensamos es en echar agua o leche. Pero hay más opciones; otros ingredientes que nos pueden ayudar a arreglar una comida demasiado salada.

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Hemos escuchado mitos y verdades de todos los tipos, pero cuando se trata de sacar una conclusión científica... ¿varía el resultado final de la carne sí o no?

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La cocina de aprovechamiento no tiene límites, y el truco que os traemos hoy da buena cuenta de ello. De momento, cuando peles las cabezas de los ajos no tires las pieles, porque con ellas podrás elaborar una receta fantástica.

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Si quieres recortar el uso de aceite en cocina, toma nota de qué es el 'suflado en seco' y de cómo se realiza, una técnica para la que solo necesitarás sal. 

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Tan importante como utilizar productos de calidad, es contar con un buen aliño para que cualquier receta de ensalada quede perfecta. Una comida típica en España durante los meses de verano, de la que el prestigioso chef nos da las claves.
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