El consejero insular de Agricultura, Ganadería y Pesca, Jesús Morales, ha destacado en una nota que este evento "contribuirá a difundir los valores y las cualidades de nuestros productos locales", y aseguró que una buena materia prima "siempre es indispensable en la gastronomía".

Por su parte, el consejero de Turismo, Alberto Bernabé, ha señalado que el público que asista a GastroCanarias "podrá descubrir los valores que hacen de la cocina tinerfeña algo tan original gracias a los productos y a la creatividad de sus profesionales, que están llevando la gastronomía de la isla a cotas tan altas como nunca se habían visto antes".

Las actividades, diseñadas conjuntamente por el Área de Agricultura, Ganadería y Pesca y Turismo de Tenerife y en las que también colaboran los consejos reguladores de vinos y la Asociación de Cocineros y Reposteros de Canarias (Acyre), comenzarán mañana, a partir de las 10.30 horas, con catas autoguiadas de los vinos de Tenerife.

También se desarrollará una cata express de gofios, a partir de las 12.00 horas, y posteriormente tendrá lugar otra de vinos de cordón, de vinos y licores tradicionales y la presentación de los vinos blancos del proyecto Enomac. Cerrará la jornada el chef del Hotel Las Madrigueras, Jesús González, que ofrecerá una ponencia sobre las papas a partir de las 18.00 horas.

El miércoles, día 25, los productos protagonistas serán el cochino negro, la miel de Tenerife y el patudo. Las catas previstas para la jornada serán de vinos ecológicos de Tenerife, los vinos de crianza submarina y los vinos de altura. También se presentará un proyecto de vermú de Tenerife para que los bodegueros puedan conocer las posibilidades de este producto.

El jueves, día 25, la jornada de feria se desarrollarán con una ponencia-taller sobre el gofio y la miel y una cata express de varietales tintos y de aceites de oliva virgen extra. Una degustación de vinos antiguos de Tenerife y de torrijas y otra sobre la sidra de Tenerife completarán las actividades organizadas por el Cabildo en esta edición de GastroCanarias.

Las actividades tienen un aforo limitado, por lo que las personas interesadas en participar en las mismas deben inscribirse previamente en el stand del Cabildo.