'La Mariseca' es un símbolo compuesto por la bandera española y la silueta negra de un toro que anuncia la celebración de las Ferias y Fiestas de Salamanca, en honor a Santa María de la Vega.

El acto de colocación estará amenizado por la Banda Municipal de Música, que interpretará pasodobles taurinos, como 'España Cañí', 'La Giralda', 'Churumbelerías', 'Nerva', 'La Puerta Grande', 'Amparito Roca', 'El Gato Montés', 'Gallito' y 'Tercio de Quites'.Y, además, dentro de este acto, el Ayuntamiento lanzará nueve cohetes, uno por cada día de fiesta que se celebran desde el 7 al 15 de septiembre.

Esta tradición se remonta, según algunos historiadores, al siglo XV, por lo tanto, antes de la construcción de la Plaza Mayor. En sus inicios, 'La Mariseca' se colocaba en el Rollo que había en la Plaza de San Martín.

Tras la construcción de la Plaza (1755) y hasta mediados del siglo XIX, se mostraba en el frontón del Pabellón Real. Y, desde mediados del siglo XIX (1840) hasta la actualidad, el lugar elegido para su ubicación es la espadaña del Ayuntamiento.

Antiguamente, con la colocación de 'La Mariseca', se anunciaban todos los festejos taurinos que se celebraban en la ciudad de Salamanca a lo largo del año. Desde las habituales corridas de toros en San Juan de Sahagún, en la Festividad de Santiago o en la Virgen de Agosto, hasta las circunstanciales por nacimientos de reyes y príncipes o canonizaciones de santos, que también se celebraban con espectáculos taurinos.

La revista 'Salamanca y sus costumbres', publicada en 1928, describe esta tradición del Día de la Festividad de Santiago, con "el toque suelto del reloj municipal, el disparo de estruendosos cohetes, la Banda de Música que alegra con un pasodoble torero el acto, varios hombres encaramados en la torrecilla del pararrayos de la Casa Ayuntamiento, sujetan fuertemente con una maroma la susodicha bandera española, que en lugar de lanza ostenta, como remate, un toro morucho con las fechas en que se han de celebrar las corridas".