En concreto y según han informado a Europa Press fuentes de esta empresa familiar segoviana, la ampliación en Carbonero el Mayor está encaminada a la elaboración de jamones y paletas sin aditivos con un incremento de 160.000 piezas.

También está prevista la construcción de un centro de visitas como lugar de encuentro para la empresa y sus clientes con el objetivo de organizar catas, cursos sobre el jamón curado, formación para el corte a cuchillo "y otras actividades encaminadas a crear experiencias, divulgar y dar a conocer el mundo del jamón".

En cuanto a las instalaciones de El Rasillo de Cameros, se acometerá un proyecto para mejorar las instalaciones frigoríficas y conseguir una mayor eficiencia energética y un incremento en la protección del medio ambiente.

Según han explicado desde la empresa familiar segoviana, con estas

inversiones Monte Nevado contribuirá a evitar la despoblación rural, mejorar la igualdad de género, avanzar con la innovación y mejorar el entorno.